Proveniente de Asia, el tofu supo expandirse al mundo, gracias a sus extraordinarias cualidades. Elegido por los vegetarianos, este alimento sirve de reemplazo de la carne.
Posee calcio, hierro, magnesio, potasio, aminoácidos, vitaminas A, B, E y K; y además, es de fácil digestión, lo que lo hace apto tanto para grandes como para chicos. Pero ¿cómo comerlo? Es ideal para saltear con verduras o carne.
Además, puede ir en salsas rojas para pasta, en lugar de la carne. También puede usarse en la lazaña, como reemplazo del queso mozzarella.
Asimismo, en pedacitos en sopas, en la preparación de tortas y pies. En definitiva, es un alimento que puede emplearse en infinidad de platos, y que sirve para variar un poco tu dieta diaria.
Vía: Nutrición
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lunes, 21 de enero de 2008
Bondades del tofu
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